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莲花小干鱼

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莲花是一座山城,莲花县内山水相依,水产品丰富。

莲花县人民依水而生,每年到了枯水期,各家各户全部出动,或网,或桶,小孩子们大多是徒手,收获着大自然的恩赐。

在集体生活的时候。都是各大队把所有的劳动成果收集起来,再一起集中分配,在那个年代,灾荒是不可预计的,

勤俭的莲花人,把剩下的河鱼,去内脏,用盐腌制一段时间,放在锅里煮熟,放于火上烘焙,一般烘焙3-5天即可。

大鱼耗时要长,而且容易霉烂,所以慢慢地以小鱼为主。

小干鱼,色香味美,现在在全国各地都很受欢迎

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