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莲花县的传统风俗

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        饮食风味  (一)菜肴:境内有干鲜两种。干者一为晒干,如干萝卜、干豆角、干笋子、干辣椒、晒肉、干瓜片等,多为旺季收晒接应淡季之物。二为风干,如风鸡、风鸭、风鹅、风鱼,系藉风吹干均为过年之菜。三为薰干,如腊肉、牛肉、麂子肉、狗肉等,村内以腊肉为普遍,最好的腊肉是冬至腊肉,红里透明,清香可口,均为柴火薰就,是过年应景之物和平时待客上品。鲜者则有新鲜蔬菜、肉类、鱼类、各地所备略同。(二)口味:村民喜熟食,忌生、冷食,日常口味一般以辣为主,咸、酸、苦、甜兼备。喜吃咸,菜放盐较多,说“盐根助力”。 (三)宴席:村内宴席,贫富不同,新旧社会各异,红白喜事有别,穷人穷对付,富人较讲究,喜庆多丰盛,白事较简朴,宴席一般用“十大四小”(即在十大扣席上加四小炒)。

          婚  娶  包括见面礼、过礼、迎亲(哭嫁、拜亲、闹洞房)三个阶段,每个阶段均有约定俗成的讲究。

           丧  仪  亲人去世,向亲友报丧,发出书面讣告,上西则口头传达。出葬前开堂受奠,丧家儿、孙、媳以及五服之内亲人等,均需和死者灵柩诀别,此仪式一般在死者家中厅堂或祠堂举行,故为堂祭。岳父或岳母出殡途中,灵柩停于道旁,由女婿祭奠,这种仪式为路祭。亲人去世第一年过春节曰“新年”,需用绿纸贴“孝堂”让亲友悼念。第二年张贴粉红纸对联,第三年谓守孝三年已满,才贴红对联。也有红对联上粘上白纸条作为标志的。

           此外,节庆或特殊的日子,也十分的讲究。譬如,除夕封财门;春节焚香;就连拜年也有规矩,俗谚云:“初一崽,初二郎,初三初四外甥郎”;元宵节打“挂地(扫坟)米果”, 送坟灯祭祀新逝亲人,点“河灯”,放风筝,舞龙灯;立夏多吃蛋,莳田米粉肉;端午节门窗上插菖蒲和艾叶,用雄黄烧酒和石灰洒遍房屋四周以避蛇虫;早禾黄熟,蔬菜结果,村村相约择日吃新,庆祝新谷新菜丰收,民间俗称“吃新”;七月十五给祖先焚纸钱,烧仙衣、财包,俗称鬼节,俗谚云:“烧了纸衣渐渐凉”, “过了七月半,日头落山就是暗”

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